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Cressonnnières de Flacey
Présentation      Seule exploitation produisant uniquement du cresson en Côte d'Or, "Les cressonnières de Flacey" sont en place depuis plusieurs générations .La culture s’effectue sur une superficie de 3ha comprenant plusieurs bassins extérieurs et 10 bassins sous serres.    L’aventure des deux exploitants a commencé il y a maintenant un peu plus d'un an et ils souhaitent peu à peu se diversifier dans d'autres cultures maraichères biologiques. Toutes les étapes de la production de cresson se font manuellement. Il n'y a donc aucune facilité de travail.    Le cresson pousse sur le terrain naturel du vallon, dans l’eau de la source qui rejoint ensuite la rivière, la Flacière. Des analyses d'eau sont régulièrement pratiquées, tant en amont qu'en aval des installations.
Stand
Spécialités Cresson - produits à base de cresson